Das Käse-Experiment

Deutschlands Käse-Päpstin Susanne Hofmann hat einen neuen Coup gelandet: Basierend auf ihrem Wissen versucht sich ein bayerisches Bio-Landgut an der Produktion völlig neuer Käsesorten, die nach traditionellem Verfahren hergestellt werden. Im apèro-Interview berichtet sie über die Tücken und die Freuden, die es mit sich bringt, solche »Käse-Babys« in die Welt zu setzen …

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