Vegetarisch zu kochen verlangt viel Kreativität und macht mir einfach Spaß.

Die Worte »Trend« und »neu entdeckt« entlocken Andy Mayer (44) nur ein müdes Lächeln Schließlich sind vegetarische Kreationen für den 2-Sternekoch seit mehr als zwanzig Jahren gelebter Alltag. »Ich war zehn Jahre lang mit einer Vegetarierin liiert. Da lässt man sich zwangsläufig was einfallen, und ich stellte fest: Vegetarisch zu kochen verlangt viel Kreativität und macht mir einfach Spaß.«

Mehr über Andreas Mayer, die Küche sowie seine Rezepte finden Sie im apéro-Magazin 19

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