Die Kraft des Meeres

Sie gilt als die Königin des Watts – die Sylter Auster. Weltweit schätzen Kenner die Edelmuschel. Doch das kalte Wasser und die raue See machen die Aufzucht zu einem mühsamen Geschäft, das nur eine Firma betreibt: „Dittmeyer‘s Austern-Compagnie“. Das Unternehmen wurde von der Fruchtsaftfamilie vor 21 Jahren gegründet. Und seither ist ihre Sylter Royal ohne Konkurrenz.

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